里脊肉切丝，加少许水抓拌，再放少许盐 ，酱油 ，水淀粉
料汁:糖 醋 生抽 各一勺➕一勺淀粉三勺水混合调制水淀粉
小料：姜末一勺，蒜末两勺，去籽泡椒末两～三勺， 葱花两勺，葱白葱绿分开
猪油植物油混合烧热，六成油温放肉滑散，肉泛白下小料（除葱绿），烹入料酒
肉上色后放莴笋木耳丝翻炒30秒，倒芡汁推转均匀，放葱绿翻炒数下出锅