准备好自磨豆浆剩下的豆渣。用一杯干豆打豆浆剩下的豆渣大概是130～150克。
烤箱预热200摄氏度/390华氏度。
盆里一颗鸡蛋先加入60克淡奶油和3克香草精，用蛋抽轻轻打匀，然后加入豆渣搅拌均匀。
筛入椰子面粉、低筋粉、泡打粉。用刮刀与湿性材料拌匀。
用剩下的淡奶油调整蛋糕糊的干湿状态，应该是不可流动也无干粉的面团。
拌入蜜红豆。
用勺子把蛋糕糊挖入纸模。
送入烤箱，200摄氏度/390华氏度 10分钟，转175摄氏度/345华氏度 15分钟。
出炉放在烤架上晾至室温，密封保存。
蜜红豆的用量视蜜红豆的甜度和自己喜欢的甜度调整，如果控糖的话，做蜜红豆时用代糖就好。 烤箱温度和烤制时长视自家烤箱情况调整。 冬天喜欢热玛芬，吃之前微波炉加热10～25秒更香。（1个玛芬加热10秒，6个一起加热就25秒）