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自制冰糖葫芦 解密熬糖浆这块骨头 燃气灶版本
3946人浏览 143人收藏 3人做过
作者：
食光焙客
用料
自制冰糖葫芦 解密熬糖浆这块骨头 燃气灶版本的做法步骤
步骤 1
材料切好，扎上牙签。
步骤 2
熬糖要点 你需要厚底不粘锅一个 然后，燃气灶开中火等糖融成糖水换最小火加热。尽可能少去撩拨你的糖。能不碰就不碰。
步骤 3
冬天太冷可以加个盖子。有温度计的可以看温度提示。155度到165°之间就可以开始用了。没温度计的看色泽，我喜欢略苦一丢丢，焦糖色就会深一丢丢。
步骤 4
糖还是稀的。糖温度太高果子会出水。
步骤 5
放硅油纸上也能不黏，做完放冰箱冷藏。 圣女果现吃的可以切开，不然还是整颗的好。
步骤 6
做完这些，继续熬糖，190°就可以拉丝。
步骤 7
取一个量勺翻过来，弧度面向上，抹油，再擦干。挂上糖丝，冷却后就能取下来。
步骤 8
有颜有味的甜点完成啦。惊艳餐桌
自制冰糖葫芦 解密熬糖浆这块骨头 燃气灶版本的小贴士
熬煮时切记不可过度翻动你的糖， 不然分分钟废给你看 制作问题请在下方留言哦
菜谱创建时间：2022-01-15 04:42:35
