冬笋炒香芹

冬笋提前去皮切片或切丝，焯水后泡一下。

香芹洗净去叶切段（叶子配上鸡蛋做个芹菜叶蛋花汤）。

炒锅放油，油热放葱花，然后加芹菜冬笋翻炒（我加了胡萝卜配色），然后加生抽，少许盐。口感脆嫩。