10分钟做好鸡蛋羹

将两个鸡蛋打入容器中，如果是放在冰箱内，要提前取出接近室温。

放入与鸡蛋同等容量的温水（30-40℃）。

用打蛋器按照一个方向搅拌100次左右。

搅拌完毕。

将打好的蛋液用细的过滤筛过滤一下。

过滤完毕的蛋液放入容器内。

如果想蛋羹蒸出来平整美观可以覆保鲜膜或者加盖子。

蒸锅上气后盖盖计时，蒸8分钟。

蒸好完毕，一个是覆膜一个没有覆膜效果，吃的时候加适量生抽。