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广式腊肠贝果
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作者：
S星妤
用料
广式腊肠贝果的做法步骤
步骤 1
迷你腊肠上锅蒸熟，约5分钟，切小丁备用
步骤 2
除盐和黄油外材料搅打至光滑状态，加盐低速搅打均匀，再加黄油低速搅打吸收
步骤 3
平均分割6个面团滚圆，25度，湿度75%醒发30分钟
步骤 4
取一面团擀椭圆形，摆上腊肠
步骤 5
自上而下卷起
步骤 6
搓成条，一头擀扁
步骤 7
如图包起
步骤 8
捏紧收口
步骤 9
依次整形完成垫上油纸，32度醒发30分钟
步骤 10
提前预热烤箱230度，糖水煮开转小火微冒泡，贝果每面各煮30秒
步骤 11
摆上烤盘，撒上适量辣椒面
步骤 12
入烤箱转200度，烤15分钟
步骤 13
出炉烤网晾凉，密封保存，当天吃不完可冷冻保存
步骤 14
吃的时候，180度复烤5-10分钟
菜谱创建时间：2022-01-16 15:02:28
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