牛筋洗干净，冷水下锅，加入葱、料酒、姜片
牛津切好备用
牛板筋切好备用
需要的调料准备好
锅中倒入菜油，再加入适量的猪油
图4的料放入锅中，再将牛筋和牛板筋倒入
翻炒
中间弄个小洞，放入干辣椒
再放入豆瓣酱
翻炒，再放入老抽
加入砂锅炖2.5小时，我分成2部分，拿一半出来烧土豆。
土豆烧牛肉的成品，加盐和味精，收汤，完成。