好吃的辣酱

姜几片，如果喜欢吃姜，也可以剁成末。我不喜欢吃，就切成片，到时候好挑出来。

锅里放较多的油，开小火。油热后把所有的材料放入锅内。轻轻翻动，让每一个颗粒都被油包裹。同时加入适量的盐。如果喜欢红色，也可以加入少量辣椒面。 根据自己是否可以吃辣，调整辣椒和其他菜的比例。蒜适量多些，会有蒜香味。

小火熬制十分钟左右，出锅。好吃的辣酱就做好了。