迷迭香烤羊排

准备好所用的材料，羊排要提前适当回温。

回温后的羊排用厨房纸吸干多余的水份。

在羊排的两面抹少量的黑胡椒和海盐，再用柠檬片和迷迭香涂抹一下，包好腌制2小时以上。

将土豆和胡萝卜切块，焯水煮至约8成熟后沥干水。

将土豆胡萝卜和红黄小蕃茄加入橄榄油、黑胡椒碎和盐拌匀，备用。

热锅放入橄榄油，羊排用大火煎至两面金黄的状态（把大蒜横切也煎香）。

烤盘先铺入备好的土豆等材料，再把煎好的羊排铺在上面，表面放迷迭香。

烤箱提前230度预热好，将羊排放在下层，烘烤约20分钟。