牛肉解冻，擦干水分，切成3厘米小块。大蒜剥干净，去蒂备用。
将黑椒汁，胡椒碎，蚝油，生粉，砂糖和盐调成料汁，加入牛肉粒，用手抓一会儿，搅拌均匀。
挤入适量柠檬汁抓匀，室温下腌制1小时，然后控干料汁
平底锅烧热，加入橄榄油，加入蒜瓣翻炒至金黄，盛出备用。
平底锅继续大火烧热，加入牛肉粒，翻炒至变色后，加入蒜瓣，翻炒均匀即可出锅。