红薯去皮切条。
水沸后放入，再次沸腾后煮1分钟左右。
滤干10分钟左右。
撒上玉米淀粉摇晃，每一根都包裹上。
筷子插入植物油里，筷子周围冒小泡就可以炸了。
开小火，炸3-5分钟（切得粗就多炸一会），捞起。
开大火加热植物油，放入红薯条复炸1-2分钟，筷子拨动红薯条的时候感觉到红薯条炸硬了就可以起锅了。香脆可口。
薯条速冻保存法： 步骤6之后彻底放凉，平均装入若干个密封袋，放入冰箱速冻，吃的时候取出直接复炸即可。
荔浦芋头半成品，待冷却后装袋子里速冻保存。