热锅下油放入姜片，蒜瓣，大葱段炒香。
然后下入切好的牛腩块
翻炒至两面稍微金黄
依次下入柱侯酱、生抽、老抽、白糖、料酒
翻炒均匀，炒出香味
将牛腩转入高压锅
加入温水没过牛腩肉的面，依次放入花椒、八角、香叶、卤肉包，再将两根葱打个结放入，对汁水咸淡进行调味，然后即可盖盖大火喷气，再转中小火压6分钟（那一句牛腩的老嫩程度决定时间，嫩点的牛腩6分钟即可，如老一点的牛腩可压8到9分钟。）
6分钟喷气后，待排气完打开锅盖放入切好的白萝卜片（建议滚刀切大块，防止小块容易软烂），再盖盖压3分钟即可
将焖好的牛腩装入大碗中，并撒上香菜即可开吃。尤其喷香的牛腩汁绝对让你多吃上几碗饭。