今天从菜市场买了个葫芦。
葫芦一个洗净泡水里面，以防变黑。
缅甸虾米在用水搓洗几下，些许蒜瓣和洋葱备用。
洋葱和蒜切细放入岩臼里，放一勺黄姜面和细辣子面樁细，虾米也要樁细。
樁细后分别放在碗里。
番茄🍅一个和适量泰国鱼露备用。
把切好的葫芦倒进锅里，再放入樁细的缅甸虾米和(洋葱蒜蓉)，放入适量的花生油、盐/味精，再把一个番茄🍅用剪刀✂️剪进锅里。
再用手把锅里的佐料和葫芦拌匀。
这一步先不要放水，把锅放在火炭灶上煮。
煮了几分钟之后，它的水会自己出来。
然后里面在放一点洗过的干酸角or干木瓜。
最后再倒入适量的清水。
把葫芦煮到慢慢变趴就可以了。
喜欢的话也可以在步骤12的时候把苤菜根一段段的剪进去。
除了苤菜根以外还可以放一些秋葵、长豆、空心菜等等等等。