红豆洗净后用水泡2小时，加一点盐和白醋更好煮。煮红豆时第一开的水倒掉，冲洗一下红豆，可以去掉一部分涩味。冲完后加水用压力锅煮，水量约干豆的2.5倍，可以比2.5多点，水多点不怕，要不红豆表面的一层发干，煮好后应该是浸在汤里。
煮好的红豆水大的话用滤网过滤，稍干一点，要不华夫饼机一压会爆开。加上去核椰枣碎,核桃,葡萄干,红糖，赤藓糖醇一点点海盐和姜末边压边搅，有些颗粒也没关系。
混合a,淡奶油加热至体温加入全麦面粉搅拌均匀盖保鲜膜浸泡半小时以上。没时间也可放冰箱冷藏，2天以内用都可。
在a混合物中加入b混合物搅拌均匀后揉成团，面团有些湿粘，是加了南瓜泥的原因，可拉伸折叠4—5次后整理，可以缓解湿粘。分成50克一个的小剂子约15个。
从第一个小剂子开始逐个整理成团。再按整理的先后顺序逐个包入红豆馅，不要贪心包太多馅，也会容易爆开。整圆收口朝下摆放。同时预热华夫饼机。
先放入最先包好的饼胚约 3分钟左右后，（具体时间看华夫饼机的温度情况酌情增减）看看两面金黄就好了。
单吃就很好，根据口味和需要也可以夹奶酪，夹肉松鸡蛋，口感层次可以进一步提升。是我近一段时间的主食。
一个只要183卡，粗细粮搭配合理，低脂美味，一点也不胀气，多种搭配，是我减脂以来最喜欢的主食，放冰箱密封冷藏保存一周，冷冻一个月。
1.面团湿粘，也和南瓜的水分大小有关，我用的是比较干面的老南瓜 。整理有难度，可以带手套或者手上蘸面粉操作。 2.淡奶油换成全脂牛奶也可以，我觉得奶油更香，不介意油脂的也可加15克橄榄油更好吃。 3.可以根据需要夹一些坚果，坚果酱，奶酪等饱腹感更强，食欲更稳定。搭配牛奶，咖啡或豆浆均可。 4.椰枣可替换成红枣，但甜度会降低。椰枣口感甜糯也更利于控制血糖。 5.南瓜用微波炉蒸的比较干一点，利于整形。南瓜不可太湿软，因为面团已经很粘了。