准备材料
大虎虾，买的个头比较大就只用了一只。换成小个的虾也可以的。
虾头煎出虾油
虾尾也煎一下定型
土豆炸成略焦黄
刚才煎的虾油炒一下泰式咖喱酱，加小米椒洋姜香茅翻炒，加水煮开，加虾头虾身和土豆块，煮十分钟后加入柠檬和柠檬叶
加入椰浆
完成。如果喜欢拌饭吃 还可以加入一只打散的鸡蛋再起锅，拌饭的口感会更好。