鸭脖切小块解冻 用料酒和盐生姜花椒腌制入味至少2小时
鸭脖焯水
卤料水浸 再用小火油炒出香味 注意！加多多的花椒 周黑鸭关键！
🌟
中小火1小时
注意⚠️水别烧干了 浸泡一晚上 入味 这个步骤也适合浸蔬菜 藕或者土豆 关火前3分钟下去 自然冷却
第二天把蔬菜捞出 香料捞出 大火收汁 别太干留一点汁水 用微波炉慢慢收干 目的防止大火将糖变苦
再等一个晚上 再次入味