青椒、西火腿、冬笋、土豆洗净切丁 大虾去头去虾线洗净后在背部开一刀，用适量味椒盐，生抽，淀粉水抓匀腌制10分钟。 腌制好后沥干水放入适量酥炸粉拌匀 下入油锅小火炸至两面金黄捞出控油 用油锅中的底油（小火）把葱姜蒜爆香，放入半勺豆瓣酱半勺白糖1勺番茄酱快速炒匀后再把炸好的虾放入翻炒入味后盛出备用。
锅中水开后放入冬笋丁焯1分钟捞出过凉水
炒锅中倒入适量油开小火先把土豆煎1分钟
再放入冬笋、香菇、西火腿翻炒出香味
加入1勺味极鲜酱油、1勺蚝油翻炒几下入味，加入1克盐，一点点鸡精炒匀后关火盛出
取适量饺子皮放入小的圆盘模具中，边角多出部分折出均等的几个褶 然后在折好的小碗内外都刷上薄油 烤箱预热150度烤8分钟定型 在烤至定型的小碗底部放入适量马苏里拉芝士碎，上面放入炒好的馅料 再次放入烤箱150度8分钟
烤好取出把刚才炒好的虾放入装饰一下，一道漂亮又美味的年菜就完工了 外壳酥脆馅料鲜美能让客人一吃就忘不了😄