提前留一小块猪肉，抹上适量的盐腌两天，就成了咸肉。（花椒可以不放，肉皮可以去掉）
大米提前泡半小时（不泡也可以），咸肉洗净切成丁放入电饭锅，按煮饭键煮熟。
青菜洗净，切成丁，用猪油煸炒一下，不用放盐。等饭煮熟了放进电饭锅，再焖五分钟。
焖了5分钟后搅拌一下，尝一下咸淡，盛入碗里即可。