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肉香四溢秘制酱牛脊骨
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作者：
ME尕籹孓
用料
肉香四溢秘制酱牛脊骨的做法步骤
步骤 1
这次用到了太太乐鲍汁蚝油和鲜鸡汁来增加鲜味👍🏻
步骤 2
牛脊骨冷水浸泡几小时后洗净，下锅焯水后洗净
步骤 3
锅中倒入少许油，热锅后倒入就脊骨和所有香料，煸炒。
步骤 4
中火，煸炒5分钟左右，将香料的香味炒出，肉经过煸炒也会更紧实。
步骤 5
倒入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、太太乐鲍汁蚝油。
步骤 6
加入太太乐鲜鸡汁和冰糖。
步骤 7
继续翻炒……上色
步骤 8
将炒锅内的牛脊骨、汤汁全部倒入电压力锅的锅内，加入适量热水，差不多跟牛脊骨平的样子，开启电压力锅，选择牛肉档，保压半小时左右。
步骤 9
将压力锅内的牛脊骨一块块夹到锅里，汤汁过滤进锅内，去除香料和油脂
步骤 10
开大火……煮沸
步骤 11
转中火慢慢收汁，差不多时加入一小勺麻油和少许黑胡椒碎提香。
步骤 12
装盘。
步骤 13
喜欢香菜的可以加少许香菜点缀。
步骤 14
一道肉香四溢的酱牛脊骨完成！
步骤 15
这次的牛脊骨肉超级多，肉质Q弹👍🏻
肉香四溢秘制酱牛脊骨的小贴士
买回来的牛脊骨切记放冷水浸泡至少一小时，把血水泡掉，这样做出来才没有异味。
菜谱创建时间：2022-01-20 20:37:40
