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中式点心：桃花酥
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作者：
僖儿
用料
中式点心：桃花酥的做法步骤
步骤 1
准备所有的材料。
步骤 2
将水油皮所有的材料放入厨师机桶内，揉成光滑的面团。
步骤 3
揉成光滑的面团。
步骤 4
油酥皮材料混合成团。
步骤 5
油酥皮和水油皮分别包上保鲜膜，松弛30分钟。
步骤 6
将水油皮和油酥皮分别切成8小份，盖上保鲜膜防止风干。
步骤 7
水油皮面团擀成薄片，包上油酥面团。
步骤 8
收口捏紧朝下。
步骤 9
从上往下卷好，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤 10
盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤 11
第二次擀卷，取一小块酥皮面团，轻压，擀成牛舌状，从上往下卷好。
步骤 12
盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤 13
红豆沙馅分成8份，一份25克，搓圆。
步骤 14
取一小份酥皮，中指从中间压下，两边向中间卷好。
步骤 15
擀成圆形薄片，包好豆沙馅。
步骤 16
压成直径为3厘米的圆饼，找出中心点，用小刀切出5片花瓣。
步骤 17
拇指和食指捏成桃花花瓣的形状，中间压出花芯，用蛋黄和白芝麻点缀。
步骤 18
放入预热好的烤箱，上下火180度，25-28分钟。
步骤 19
成品
菜谱创建时间：2022-01-20 22:09:07
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