可以先焯一下水，然后热锅热油放大量葱姜炒鸡，炒出鸡油，如果你用的是老鸡会更香，鸡皮变黄就可以出锅待用
另起一锅，油炒土豆 我又放了地瓜 增加甜口糯糯的，很好吃
这个步骤大家可以根据自己的口味放。辣椒，洋葱可以增加口味层次感，也解油腻 建议放
下锅一起炒香，家里刚好有猪油 ，加了猪油更香 洋葱又比较解腻
中间我忘记拍照…加入土豆 倒水或者啤酒莫过食材，老抽生抽 糖 八角，适量放一些。皮子铺上就可以盖锅盖焖了。闷的半透大概是图片这样 再加些青椒提味 一定要常翻锅，皮子容易粘锅底
在锅边放上锅贴焖熟，我买的现成的。自己做的话可以用玉米面发酵活面，我没时间做面食啦^_^
出锅！汤汁非常浓稠 土豆地瓜也糯糯的。你也可以在加一点香菜提香。
超级下饭啊朋友们！快去做吧！
1鸡肉选老鸡口感会比较筋道好吃 2油煸过的土豆炖时间长也不容易散烂，但很糯 3水或者啤酒多收汁一会 更浓稠