包入大颗新鲜蓝莓！厚椰蓝莓酥粒流心吐司
1778人浏览 194人收藏 0人做过
作者：
渋谷照
用料
包入大颗新鲜蓝莓！厚椰蓝莓酥粒流心吐司的做法步骤
步骤 1
清新的莓果味道～
步骤 2
直接包入一颗颗的新鲜蓝莓.
步骤 3
如果没有天然酵母请用150g液种代替,液种的制作请查看其他博主的教程. ⚠️材料为吉田的小吐司盒*2，约330g粉量换算成450g吐司*1所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.7即可.
步骤 4
主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展.
步骤 5
加入盐和黄油，揉至完全扩展.
展开全部
步骤 6
步骤 6
将面团分成六份，揉光滑放入发酵盒中进行第一次发酵，温度28，湿度75%，发半小时即可.
步骤 7
面团无需松弛直接擀开成倒三角状，放上几颗蓝莓.
步骤 8
从下至上卷起.
步骤 9
放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，发一个小时左右，发酵的同时预热烤箱上下火200度.
步骤 10
发酵的同时制作酥粒.
步骤 11
发酵至9分满，撒上酥粒.
步骤 12
不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200度，入炉后立刻调成175，烘烤25分钟.
步骤 13
脱模后可以装饰上蓝莓果酱.
步骤 14
切开是蓝莓晕染的美丽颜色，很多汁～
菜谱创建时间：2022-01-21 08:56:02
评分 7.9 18 人做过
评分 8.3 206 人做过
2 人做过
评分 8.4 38 人做过
评分 7.8 921 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 191 人做过
评分 7.3 148 人做过
评分 8.8 71 人做过
评分 7.3 9 人做过
评分 7.7 251 人做过
评分 7.6 385 人做过