中式养生系｜鲜杨梅玫瑰吐司｜沁香消暑🍧

外观，颜值不错

美貌的切面

所需所有材料以及设备： ⚠️材料为吉田的小吐司盒*2，约350g粉量，若制作450g吐司所有材料的数值请减少1/3，即乘以0.66即可.

新鲜杨梅去核，用破壁机将果肉和果汁搅碎.

主面团所有的材料混合（盐和黄油除外），揉至初步扩展.

加入盐和黄油，揉至完全扩展.

低速揉进玫瑰干花.

将面团等分六份，放入发酵盒中进行延续第一次发酵，温度28，湿度75%，发一个小时即可.

第一次擀卷，松弛15分钟.

第二次擀卷.

放入吐司盒进行最终发酵，温度33，湿度80%，一小时左右，发酵的同时预热烤箱上下火200度.

发酵至11分满，表面刷一层蜂蜜水.

不带盖放入烤箱下层烘烤，中途加盖锡纸.烤箱初始温度200，入炉后立刻调成175度，烘烤25分钟.

震出热气脱模即可晾凉切片.

最终效果，玫瑰沁香，酸酸甜甜的口味～