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二十分钟快手菌香炖羊肉/牛肉
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作者：
甲虫的厨房
用料
二十分钟快手菌香炖羊肉/牛肉的做法步骤
步骤 1
羊肉部分：羊肉整块焯水，花椒葱盐（我用了盐麯，不需要其他任何料酒之类的东西，而且炖出来更嫩）
步骤 2
压好的羊肉切块或撕开
步骤 3
切配菜（都不建议省略，尤其萝卜）
步骤 4
下厨房的底料，一打开就浓浓的菌香，咸淡适中，我用了一半，剩下的可以煮面或者火锅。 按喜好倒入底料，我一半的底料大概放了一杯半的水，大家按照食材量添加
步骤 5
水开后先放萝卜铺底，再放其他食材，一小撮盐，炖15-20分钟萝卜和豆腐变色入味，汤汁略微变少（可以一开始多加水）最后放入面条或者粉丝也是不错的搭配
步骤 6
出锅加一把香菜提味~
二十分钟快手菌香炖羊肉/牛肉的小贴士
这个菜谱食材的和底料非常般配，肉类提前处理缩短烹饪时间，也可以用菌汤直接炖，直接炖比较适合羔羊，如果是老羊，骨头，或者牛肉的话要延长时间。 羊肉不适合过早放盐，所以高压锅环节我只加了少量盐麯，加上后续烹饪底料，咸淡正好。 羊肉可以一次多炖点，后面单独拿出来做肉夹馍 汤可以留下来配面
菜谱创建时间：2022-01-21 13:45:46
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