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河北农家大锅菜（一次成功）
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作者：
走过雨水街1
用料
河北农家大锅菜（一次成功）的做法步骤
步骤 1
备料:白菜，粉条，豆腐，肉，葱，姜，蒜，花椒，大料
步骤 2
白菜提前煮一下，然后捞出放入锅底
步骤 3
粉条豆腐放到白菜上面（这样放不粘锅）
步骤 4
起锅烧油→大料→花椒→葱蒜末，姜丝，肉块，少量醋和适量酱油 翻炒（可放点老抽上色）
步骤 5
炒好的肉倒入锅中，加入适量水（没过白菜即可），放两个葱段，两个蒜，大火煮开，小火慢炖（20分钟左右）
步骤 6
炖菜的同时，调汁（盐+葱末+醋+酱油/生抽+香油）
步骤 7
菜熬好后关火，将调的汁倒入锅中翻搅，盛出即食（有香菜的可放些香菜段）
河北农家大锅菜（一次成功）的小贴士
1 全程不搅拌 2 炒肉时，可适当多放点油（同事说油多放才好吃） 3 炖菜时间长短不统一，根据自己的情况，后期多看两次，汤快熬完时关火 4 豆腐用白豆腐或是炸豆腐都可以
菜谱创建时间：2022-01-21 14:54:12
