准备好所需要的食材并清洗干净
里脊肉切丝，黄瓜，葱白切丝，千张切方形
里脊肉中加打入一颗鸡蛋的蛋清，1大勺料酒，1小勺黑胡椒粉，1小勺食盐，1大勺植物油，1大勺淀粉，抓匀，腌制15分钟左右
适量葱姜加花椒，加入适量清水，浸泡
调一个酱汁：2大勺甜面酱，1大勺生抽酱油，1大勺料酒
半大勺白糖，1大勺蚝油，加1大勺淀粉，加5大勺葱姜花椒水，调匀备用
千张放入锅中稍微煮软，取出，和黄瓜丝，葱白丝一起摆入盘中
热锅凉油，下入肉丝翻炒到完全变色成熟后盛出
锅中留少许底油，倒入调好的酱汁，小火熬煮一会，倒入猪肉丝，快速翻炒均匀，熬煮到浓稠后出锅即可，摆入盘中
成品图
切里脊肉的时候稍冰箱冻一下会更好切；