炒绿辣子

线辣椒切细切成小块块备用

土豆去皮 切成小丁丁，用凉水泡一下去淀粉，倒水备用

蒜同样切小丁备用

热油放花椒，先放绿辣椒炒炒，再到土豆翻炒，过程中可以加水防止粘锅，炒几分钟加盐和味极鲜，翻炒到土豆绵软，加醋两勺，过程中如果粘锅就可以加水，最后用大火收汁。

出锅！炒辣椒怎么吃，可以夹馍，尤其是锅盔，简直完美！ 注：土豆和辣椒比例没有严格限制，辣椒占比越大越辣，如果喜欢吃特别辣，可以不用放土豆，如果像我一样已经吃不了特别辣，就可以多放些土豆。

锅盔夹辣子 完美！