鸡块洗净放入冷水下锅放几片姜，两瓣蒜（切片），放一勺料酒煮开焯水
煮开即可
煮开后关火捞出控水
另起锅放油和几块冰糖炒糖色
一定要小火，等冰糖全部化掉成琥珀色起小泡泡
把焯水后控干水分的鸡块倒入锅内
炒至肉块颜色发焦
倒入生抽
老抽
料酒，八角，桂皮，葱姜蒜（家里没葱了这次没放），干辣椒，茶叶（最好绿茶，这是重点，也是我的秘制方法灵魂所在，跟我妈学的😄）
然后倒入热水（这里一定要倒热水，不然肉不好吃），把煮好的鸡蛋剥皮一起放入，一次性加够水，我大概放了1500毫升，盖上锅盖最小火炖半小时，打开锅盖放一小勺盐，转大火收汁，汁收完可以出锅了。
原图拍摄，没有任何滤镜，颜色还可以吧
关键味道也超赞，俩儿子吃了我做的鸡块，后来在外面买的鸡块就不吃了
这次卤鸡蛋颜色没那么重，但是也超级好吃😋不喜欢吃鸡蛋的老二也吃了两个蛋清，蛋黄归我了😄
1.一定放茶叶，一定放几个鸡蛋😄 2.炖的水一定要用热水