准备食材 1.沙葱挑出坏掉的,洗干净,沥干水份备用。 2.烧一锅开水,准备烫菜 3.一碗凉水 4.葡萄干或者枸杞,用水稍微泡一泡,肥肥的比较好吃😋
锅内放水,大火烧开,水里加点菜油。 *这样能让菜油亮,同时锁住水份。
水开加入沙葱,焯水20秒。 捞出过凉水。 再盛到碗里。
在菜上码上蒜蓉、盐、糖、白芝麻、枸杞干、辣椒面、香油。(你家有的材料都可以用上) 啰嗦一下: 精简版本:蒜蓉、盐、辣椒面 家常版本:同上 讲究版本:烧油的时候,往锅里加点花椒、桂皮、香叶、八角、香菜根儿啥的炸香,那个油泼啥都好吃,真的有想法的可以试试! 起锅烧油,油冒烟了,再把热油浇到蒜蓉上。 之后加生抽、陈醋、葡萄干儿(西北味儿十足)拌好就可以开吃啦。