将4个鸡蛋打入大碗中，大约200克左右。加盐，充分打散。
倒入室温水搅匀，我这个鸡蛋和水是1：1.3的比例，喜欢嫩的可以多加点水。
加入野生菌汤底料搅匀，这个底料会增加蛋羹的鲜味，不用放其他调料就很好吃。
将蛋液过筛到深盘里，盖上盖子，我盖了一个大盘子，放在烧开水的蒸锅上，中火蒸15分钟。
取出，淋上少许生抽即可，按个人喜好可以淋点香油。