咸蛋黄丝瓜

丝瓜刨皮，切成块状。蒜切泥。

剥好咸鸭蛋，取蛋黄，切碎。

开大火，放油，放蒜爆香，倒蛋黄，用锅铲匀开，直至产生金黄泡沫状。

倒入丝瓜翻炒。如觉太干，可加入少量水。加盐。

直炒熟乘出。