鸡胸肉切丁，加料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉抓匀。先炒鸡肉，炒好后盛出来。再放油，葱姜蒜，干辣椒，花椒，炒胡萝卜丁，黄瓜丁。
生抽一勺，老抽少许，料酒少许，醋一勺半，糖一勺，水淀粉少许。倒入麻辣花生和葱花，搅拌均匀即可。