1.内脏提前仔细洗干净并切好，用料酒生抽酱油胡椒粉等腌制好；2.木耳提前1小时泡好；3.粉丝提前泡好；4.切好菜椒、葱白、胡萝卜🥕。 5.锅中烧开水后放粉丝，十来秒捞出备用； 6.将泡发好的木耳焯水，捞出备用；
热锅下油，放姜片（有蒜米也放），放鸡杂爆炒，放点儿辣椒油也香，加点儿耗油、酱油，放木耳，放菜椒、胡萝卜🥕，加点盐也行，炒几下，不断翻炒，太干的话就加点水，然后放入粉丝，最后放葱白，炒香了熟了就可以盛出了，如果想好看一点，可以凭借审美摆盘一下，我赶时间，一大盆盛出开吃
火候自己掌握
成品看起来不咋地，吃着还可以吧。如果喜欢吃韭菜，可以将葱白换成韭菜，蛮香。喜欢放鸡精也可以少量放