热锅，爆香洋葱、蒜粒、花椒， 下白菜帮炒软，下白菜叶继续炒。 +2勺生抽、半勺糖、少许盐，炒出酱香， 加水至白菜齐平，加豆腐块， 盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖至汤汁收浓。
慢炖期间，要定时打开翻匀，以便豆腐入味儿，后期汤汁减少，更要勤开盖翻匀，防止粘锅。
最后加入蒜叶，蘑菇精炒匀即可。