奥利奥芝士慕斯咸奶油杯

先介绍下我用的蛋糕杯，网红波波杯最小号。以前用过280ml的方形盒子，但那种盖子会把最上层的奶油裱花破坏掉，所以我又入了这种波波杯。 盖子是可以插吸管那种，有开口，所以我又配了贴纸（详见最后成品图）。

切蛋糕片工具，一套11个，16块钱。 购自拼夕夕。关键词【不锈钢圆形蛋糕切模】

3个全蛋的戚风配方，烤盘是28*28的。 9片蛋糕，每盒用2片。完整版可以做4个，剩下一片蛋糕和边角料还能凑两盒。

先融化奶油奶酪，加糖。 把吉利丁片剪小块，找个小碗，加少量水没过吉利丁，微波炉高火30～60秒，勤拿出来观察，完全溶解以后导入奶油奶酪里。搅匀，过筛。要想口感细腻，还是得过筛，不然会有很多奶油奶酪小颗粒。 过筛很难很慢，可能是我之前奶油奶酪软化不到位。 淡奶油加糖打七八分发，加入奥利奥饼干碎，再打匀。把奥利奥奶油加入奶油奶酪盆里，拌匀。 称50g放入空杯子打底，5个足够，最后一个可能不够用或者富裕。 如果打算全做成奥利奥芝士慕斯，把这部分用量都翻倍，2-3倍。

淡奶油加糖，一丢丢盐后，轻度打发，再加入奥利奥饼干碎，再混匀，装入裱花袋分装。 两层蛋糕片，中间夹了一层咸奶油。 最上面一层也是同款咸奶油裱花（中号18齿裱花嘴） 再丢几颗巧克力豆装饰，忘拍了。

盖上盖子，贴好贴纸 把我的同事都养胖嘿嘿嘿嘿