开启方式1⃣️：豆腐的盒子撕开后倒扣在碗里，底部角落上剪一个小孔，内外压强差平衡后就可以完整地滑出来（蒸完再切块，摆盘更好看）。 开启方式2⃣️：直接在盒子里切好方块再倒出。
冷水上锅大火蒸10-15分钟，碗稍稍倾斜倒掉冷凝水。
切碎的皮蛋摆在豆腐上，撒上葱花，关火焖5分钟。
倒入酱油、醋、辣酱，拌匀即可～超级下饭！
这张是更好看的摆盘！用“开启方式1⃣️”取的豆腐，就是完整的一块（可以划几刀，吃的时候再捣碎），香菜代替了小葱。