蒜泥茄子

长茄子洗净，剖开上锅蒸熟

蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。

大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。

锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香

把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。