先制作椰蓉馅：黄油室温软化，加入细砂糖，打到发白，分次加入蛋液，搅拌均匀，加入椰蓉，如果比较干再加入牛奶拌匀。
做好的椰蓉馅密封备用
面团材料揉到扩展阶段，温度28度，湿度75%左右醒发到一倍大。
排出大气泡，松弛15分钟左右，再次松弛15分钟左右
面团擀成一片长方形的饼，加入椰蓉，叠三层折叠起来。
切成三根，编起来
编好后底部对着捏紧，放入吐司模，再进行二次醒发，温度38度，湿度85%，发到模具的八九分满。
发好表面刷刷上全蛋液，放入预热好的烤箱中下层，180度烤35分钟左右。烤10分钟后观察表面上色可以了后加盖锡纸，以免烤糊。
烤好及时脱模，放到烤网上晾凉，收到密封袋常温保存。三天内吃不完的话切片冷冻保存。