干辣椒、一点蒜，用来爆香。把一部分腊肉上的肥肉切下来，等会榨油，喜欢吃肥的可以不榨油。
肥瘦腊肉，青椒，蒜，切好备用；
娃娃菜洗好切条，沥水备用
热锅后放一点油，蒜、干辣椒、肥腊肉倒入，翻炒至肥肉变晶莹。
倒入瘦腊肉和青椒，翻炒，至部分腊肉变红棕色。
嘻嘻，这是我拍的翻炒样子。
加娃娃菜翻炒
倒点生抽，翻两下，出锅。
火候把控，除了刚加娃娃菜时改成小火，其他我都是中火或者大火，爆炒。腊肉真的够咸味的，不用放盐。