低卡芋泥鸡蛋卷🌯

准备食材，荔浦芋头先上锅蒸熟。

两个鸡蛋磕碗里，加10g左右的纯牛奶进去，搅拌均匀。

不粘平底锅刷一层薄油，倒入鸡蛋牛奶混合液，摊蛋皮。

芋头蒸熟后，把它变成芋泥。 我用了搅拌机打的，感觉有点干巴，加了点牛奶进去一起搅打。 如果追求颜色和口感的话，打芋泥的时候，可以放点紫薯粉和代糖一起打。

蛋皮上面挤上芋泥，再铺上一层肉松。