面粉加水和成面团，盖保鲜膜静置30分钟
菠菜叶焯水去除草酸，过凉水捏干，加入适量水打成菠菜泥，打得越细越好，面粉加入菠菜泥和成面团，盖保鲜膜静置30分钟
面团揉光滑，搓成长条
绿色面按扁擀开，宽度能包裹住白色面条
面皮表面抹上少许水，（抹上水两种面团会更好的融合在一起）放上白面条，捏紧接口
搓成合适的粗细，切成剂子
撒干面粉防粘，切口在上按扁
擀成中间厚边上薄的皮子
包入自己喜欢的馅料，一个漂亮的饺子就包好了
像不像翡翠白菜
白色饺子皮水和面粉是1：2，揉面时如果感觉偏干，可以用手沾水继续揉，千万不要往里倒水，会造成面团湿粘，影响后续操作 绿色面团用的菠菜泥，菠菜泥是有稠度的，所以会比水稍多几克， 各品种的面粉吸水性不同，揉面时要看面团状态