Q弹猪皮冻

把平时积攒的猪皮煮个20分钟左右，投凉用刀把油脂刮赶紧。这一步很考验耐心，刮干净吃起来比较清爽。

像这样就阔以喽！

如果有毛，那就用镊子把它一根一根薅出来，嫌麻烦就用到刮我喜欢薅，哈哈哈！

切成小条条，宽一点也没问题不规则也行。

切好的猪皮用温水再冲洗几遍。 我婆婆告诉我一碗猪皮三碗水，我觉得1：2口感更好呢所以我是一碗猪皮两碗水。

把水加好放入葱姜，也可以加点盐不用太多，毕竟这东西需要蘸着蒜酱吃才完美。也可以加适量鸡精味素～ 用高压锅或者电饭煲焖煮40分钟-50分钟，猪皮就很容易软烂了！

倒入深一点的盆里或者盒子啥都行，封上保鲜膜放凉。

用刀划几道猪皮冻就很容易从盆里脱离啦，切块或者是切片，吃多少切多少，吃不完的密封好放冷藏最多一周。我做的比较多就送邻居亲戚啦！

蒜酱我一般是酱油+蒜泥，直接浇上拌均匀，或者单独小碟子装蒜泥蘸着吃都行。