牛奶40克和糖5克混合，微波炉15秒转两次，中间搅拌一下。然后加入1tbsp的速溶咖啡粉。搅拌均匀。
40克黄油和咖啡液放烤箱55c130f保温
鸡蛋打入打蛋盆打散，和brown sugar 30克、白糖70克、1 tsp香草精搅拌均匀，放入烤箱中一起保温。
等蛋液达到打发的温度，准备工具材料：蛋糕粉125g过筛，模具防粘，咖啡液保持50c122f，黄油保持55-60c（131-140f）。烤箱预热180c355f。
等蛋液温度升至38c-42c（100f-107f），开始打发鸡蛋。
ka开到最大，打啊打，打个五分钟，检查一下，打到象牙白色，可以画个8字，低速打3分钟。
放入一半的低筋面粉，视频用打蛋器，也可以用刮刀，快速搅拌均匀
倒入55c122f的咖啡液，搅拌均匀
倒入剩下的面粉，搅拌均匀。
取一点面糊，和黄油混合，搅拌均匀
黄油面糊倒回面糊中，刮刀翻拌均匀。
面糊从20cm高度倒入模具中，震两下，震出大气泡。放入烤箱，160c320f烤33分钟。
出炉后震出热气，等15分钟，蛋糕还温热没有完全冷却的时候取出蛋糕。