紫薯上锅蒸熟，我这只用了两个，个头中等偏小，大概包了25个左右
捣成泥加4到5勺白糖，喜欢甜的可以再多加一到两勺，因为紫薯本身甜度偏低所以可以酌情控制糖的量
糯米粉用牛奶霍霍均匀，尽量别有颗粒，稠点稀点其实也不影响后续包
蒸好糯米的状态，我这里牛奶就加的比较多很粘不过也不影响，记得在包的时候手上抹点油
蛋挞皮化冻后四周一圈给他捏扁，揪一小块糯米皮，把紫薯馅包进去，上边可以放点芝士碎加不加都行，封口直接对折像包饺子那样边缘一定要捏紧实。烤之前边缘刷一层鸡蛋液颜色会更好看 封面图那种包法也很简单，把整个挞皮揭下来像包包子那样封口即可，嫌麻烦的就像我一样直接对折也很好看🤭
烤箱不看时间看状态，因为每个人的烤箱脾气不同烤的时候记得多观察状态(我这里是200度15分钟)
装盒打包💖送亲朋好友的不二选择！😊😆
1.如果想包封面图那种圆形，蛋挞皮不要化太久了不然会容易和锡纸外皮粘在一块不好往下揭 2.可以做不同口味，只需要把中间的紫薯换成其他食材，比如红薯酥南瓜酥都是一样的步骤 3.烤箱记得看状态，空气炸锅或者微波炉也是一样的