兔子切块，莴笋切滚刀，豆瓣酱和醪糟混一起剁茸，蒜瓣，姜切片，花椒备用
灵魂菜籽油烧热
下洗干净点兔丁翻炒
炒至兔肉变白收干
盛出兔丁
留底油炒豆瓣醪糟
炒出红油
放入姜蒜花椒
放入炒过的兔子翻炒
加没过兔丁的开水
加生抽
烧开以后放莴笋，我分了两次加莴笋，因为我要吃脆的，其他人要吃耙的
我没有放冰糖和料酒，因为醪糟本身就是甜的也发酵成了米酒。