备菜：白萝卜切细丝。
热锅冷油，中火煎两个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出切成块。
用煎蛋剩余的油炒萝卜丝，炒至表面断生。
锅中倒水煮沸，放入白萝卜丝和切好的煎蛋，加盖中火煮5分钟。
撇去浮沫，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前撒入枸杞和葱花。