简易版腊肉
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作者：
遇见一一夏
用料
简易版腊肉的做法步骤
步骤 1
今年在外过年没回老家买想吃家里的腊肉。跟妈妈打电话，一步步请教。果然做出来的成品有家里的味道。 买回来的新鲜猪肉，不用洗，直接切小条
步骤 2
洗了后有生水，要是没晒好容易坏
步骤 3
喜欢麻辣味的，也可以放花椒。第一次做，怕不成功，弄的最简单的。
步骤 4
配料只用了盐跟白酒
步骤 5
找一个大点的容器，干净无水，能放下所有的肉
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步骤 6
步骤 6
每一片肉都抹上盐
步骤 7
正反都抹上
步骤 8
中间倒一瓶盖白酒
步骤 9
满满的一瓶盖
步骤 10
然后把肉翻动下让酒入味
步骤 11
全部腌好后，表面再倒入两瓶盖白酒
步骤 12
盐尽量抹均匀些。
步骤 13
用保鲜膜封口，静置在阴凉处，腌制3天
步骤 14
三天后的样子，穿绳子晾晒
步骤 15
放在阳台晾晒
步骤 16
取到太阳下晒
步骤 17
根据天气情况，晒7-10天
步骤 18
晒到表面颜色变深就差不多了。太久了太干了，嚼不动。
步骤 19
切一块，用热水洗干净，配上大蒜叶，炒上一盘，有家里妈妈做的味道。 记录以上步骤，以免来年忘记了，还可以照着做。
菜谱创建时间：2022-01-28 17:33:10
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