五花肉冷水放锅，加入葱姜蒜，大火烧开直猪肉变色
五花肉切片状，但不要切断！！切到猪皮以上的位置
用牙签扎洞，尽量多扎，方便后续入味
上述各调料混合倒入猪肉中
涂抹均匀，静置30-60分钟
可以用锡纸将猪肉包裹住，用牙签固定。然后将猪皮抹上醋，铺上厚厚的盐(我家锡纸用完了，用的油纸)
放入空气炸锅，200度烤20分钟。出锅
把盐去掉，猪肉再刷醋，放入空气炸锅200度，10分钟，中途要经常翻面
期间可以调个干碟，我用这2个和椒盐融合调的，味道还不错。
出锅啦。
切片，蘸干碟，裹着生菜吃，在家也可以实现烤肉自由啦。