大丰收(家常版)

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作者：孙晓闹闹

在东北最爱的家常菜之一，坐标南方，实在没有油豆角，只能码一些食材，解解馋。我妈特意从东北寄过来的排骨，吃着真香。

用料

大丰收(家常版)的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，焯水，去浮沫

步骤 2

去浮沫捞出

步骤 3

把一勺白砂糖用油炒成红亮色，就是炒糖色，菜颜色更加好看，有食欲。

步骤 4

加入排骨翻炒

步骤 5

翻炒过程加入酱油，炒好了，很漂亮。盛出备用。

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步骤 6

豆角洗净，去蒂，最好用东北油豆角，我这实在买不着。

步骤 7

窝瓜切块，最好用东北窝瓜，南方叫南瓜，较甜，比较水，不面，口感不好，也可以用贝贝南瓜，就是太小。还可以根据个人爱好放土豆，随喜。

步骤 8

玉米切块

步骤 9

把蔬菜放在一起翻炒断生。

步骤 10

这里有两种做法，一种是将排骨和蔬菜一起炖40分钟左右，另一种是排骨炖20分钟后加入蔬菜再炖20分钟，我喜欢用后者。

步骤 11

出锅

步骤 12

北方的排骨，全是肉，很香。

步骤 13

还贴了一锅玉米饼

步骤 14

装盘就可以吃家常版的大丰收了

菜谱创建时间：2022-01-28 23:47:11

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