三鲜汤面

绿色蔬菜切大段

炸丸子对半切（也可以放鱼丸或其他丸子），里脊肉切薄片。 鸡蛋打好，放平底锅摊成蛋皮，切菱形块。

面条煮好，过凉水。 另起锅放水烧开，放入炸丸子，放入各类蔬菜煮到快熟，放盐，放入肉片汆熟，关火撒入蛋皮。 倒入面条中，放芝麻油。